ביקורת על מסעדת a - תאריך הביקור: 25 בינואר 2025

אויסטר באטרמילק - 114 ש"ח (שלוש יחידות), 66 ש"ח תוספת לקוויאר.

אויסטר "אלגנס", סויה לבנה, ווסאבי, קריספי רייס, שמן צ'ילי, שמן ירוק.

מנה מאכזבת. תוספת הקוויאר הייתה מיותרת, והרכיבים של המנה באופן כללי לא התחברו. בעבור 180 ש"ח ציפיתי להרבה יותר.

בריוש ממולא טרטר טונה - 114 ש"ח (שלוש יחידות).

טונה כחולת סנפיר ממלטה, חמאת קוג'י, מיסו דלעת, איולי קומקוואט מותסס, צ'ילי מותסס, ביצה חצי רכה.

גונקאן מולים - 96 ש"ח (3 יחידות).

מולים אסקבץ', פנקו אגוזי לוז, בצל ירוק, חמאת סויה מוקצפת.

"ספגטי" טונה - 92 ש"ח.

טונה כחולת סנפיר ממלטה, ניקירי לבן, פונזו, חמאה חומה, חמאת קוג'י, פוריקקה.

מנה פשוט מצויינת - לטעמנו, המנה הטובה ביותר בארוחה.

סלט ירוקים קטן - 42 ש"ח.

חסות אורגניות, בצל סגול צעיר, סלק צהוב מותסס, ויניגרט פונזו, חרדל ואגסים שחורים.

רול אורז מתוק ופריך - 58 ש"ח (4 יחידות).

טרטר דגי ים, עלי חזרת, איולי קומקוואט מותסס, מרשמלו אורז, אבוקדו, מלפפון

רול ספייסי בלופין - 72 ש"ח (4 יחידות).

טרטר בקר - 66 ש"ח (3 יחידות).

טרטר כף הולשטיין מקיבוץ קליה, אצבעות קסטן קוג'י, אמאזאקה, איולי יוזו, קרם חלמון.

מנה מאכזבת. הבריוש רך ושומני, ולא נותן ניגוד לטרטר שגם הוא רך. לא ממש התחבר לי.

שיפוד דג באש - 98 ש"ח (2 יחידות).

נתחי דגי ים, לדר סלרי, איולי כרישה שרופה, שרי צהובות, אבקת קארי יפני, שישיטו צלוי

יאקי גיו יוזו - 86 ש"ח (יחידה אחת)

פילה בקר הולשטיין קיבוץ קליה, שומן בקר מיושן, אטריות סומן, בצל לח מוחמץ בשיסו, בצל מדורה, פונזו, יוזו קושו ושישיטו צלוי. מנה מאכזבת. חלק מהבשר היה מלא בגידים עד לרמה שאי אפשר היה ללעוס אותו. לא מה שהייתי מצפה מבשר פילה איכותי.

קלמרי קוג'י - 128 ש"ח.

קלמרי סגול מקומי, פלפל שחור, שיו קוג'י, שמן קארי יפני, צ'ילי מוחמץ, גלייז דיו קלמרי

דניס פרפר - 172 ש"ח.

דניס גידול ים מקפריסין, תרד תורכי, שיסו מוחמץ, אורז קוג'י, יוזו, דאשי, חמאה

מזאמן מח עצם - 94 ש"ח.

אטריות ראמן, מח עצם, דמי עוף, דאשי, איקורה זוקה, ביצת אונסן, אצות נורי

גינת הדובדבן - 56 ש"ח.

"חלוקי" יוגורט, צ'אנג דובדבן ושיסו, שוקולד לבן, קרמבל צנוברים ופרג, טוויל עלים מקורמל, רוטב קרמל ודובדבן