אם חשקה נפשכם במרק איכותי בעל מרקם עשיר וקטיפתי - מרק בטטה הוא המרק המושלם עבורכם.
הידעת?
מה עוד אפשר להגיד בשבחו של מרק הבטטה, שעדיין לא נאמר ? ובכן, מלבד היותו מרק מפנק ועשיר בעל מרקם קטיפתי, הרי, שלמרק הבטטה מייחסים גם סגולות רפואיות. אומנם, מבחינה קלורית, לא מדובר במרק דיאטטי במיוחד, אולם, לפי הרפואה הסינית העתיקה, מרק בטטה הוא כמעין תרופה מבטיחה לחיזוק הצ'י (הלא היא אנרגיית החיים). ומעבר לכך, בטטה מכילה כ – 1400 מק"ג ויטמין A, ויטמין בעל תפקיד חיוני האחראי על תהליכי גוף חשובים לרבות: תהליך התחדשות התאים, ריפוי פצעים, גדילה והתפתחות, חיזוק המערכת החיסונית והפחתה של תהליכים מסרטנים, כמו גם הגנה מפני זיהומים שונים על ידי שמירה על לחות באזור העייניים, בריאות, במערכת העיכול, בשיער ובמערכת המין.
כעת, לאחר שאנו יודעים מהן הסגולות הייחודיות של הבטטה, נפרסם עבורכם מתכון מנצח של מרק בטטה אמיתי בליווי של ג'ינגר ודלורית.
מרק בטטה - המצרכים הדרושים
המצרכים הדרושים להכנת מרק בטטה מנצח הם הבאים: חמש יחידות של גזרים פרוסים, שני קילוגרם של בטטות החתוכות לקוביות, דלורית אחת חתוכה לקוביות, שני ליטרים של מים עם שתי כפות מרק עוף או ציר ירקות, ארבע כוסות של יין לבן, שתי כפות של ג'ינג'ר טרי מגורד, חצי ליטר של שמנת מתוקה, וכמובן מלח ופלפל לפי טעמכם האישי.
מרק בטטה – אופן ההכנה
תחילה, יש לאדות את הירקות בתוך סיר המשוח במעט חמאה ושמן זית, במשך כרבע שעה על גבי אש נמוכה.
בשלב השני, יש להוסיף את ארבעת כוסות היין הלבן ולהמתין עד שכל התערובת והטעמים יספגו.
בשלב השלישי, עליכם להוסיף לתערובת את הג'ינג'ר.
בשלב הרביעי, יש להוסיף את ציר המרק או המים לסיר, לערבב קלות ולבשל עד אשר הירקות מגיעים לריכוך.
בשלב החמישי, לאחר שהתערובת הגיעה לשלב הרתיחה, יש להוסיף את התבלינים השונים.
בשלב השישי, לאחר כארבעים וחמש דקות, כאשר הירקות כבר רכים, יש להוסיף את השמנת המתוקה ולהרתיח בשנית את התערובת.
בשלב השביעי, יש לטחון את נוזלי המרק עד לקבלת מרקם אחיד וקטיפתי, והרי לכם מרק בטטה מוכן.
אופן ההגשה
אם ברצונכם להעניק טאץ' מקצועי וייחודי כל שעליכם לעשות הוא לצקת מרק בטטה אל תוך קערת מרק עמוקה, להוסיף כף של שמנת חמוצה או יוגורט, להזליף טיפה של שמן זית איכותי ולפזר כמה עלים של שמיר ולהגיש.
לסיכום, אם אתם מחפשים מתכון קליל, אך מנצח מרק בטטה הוא המרק המושלם.
הבהרה
אנו משתדלים מאד לשמור על המידע באתר מעודכן עד כמה שניתן, אך יתכן כי יופיע מידע שגוי באתר. על הקורא לפנות אל המסעדות או השפים עצמם בכדי לקבל את המידע המעודכן ביותר אודותיהם. אין בעלי האתר והמחברים נושאים בכל אחריות מסוג כלשהו לכל נזק שנגרם בעקבות שימוש במידע המופיע באתר.
